島根ワイド :  邑南町の味を全国発信　東京で「Ｏｈ！カフェ」 島根県邑南町の「食」をＰＲする「Ｏｈ！カフェ」で、招待客にディナーメニューを説明する町雇用創造推進協議会のスタッフ（右）＝東京都内 　島根県邑南町が独自の「食」ブランド認定制度「Ｏｈ！セレクション」で認めた食材を使ったディナーを、首都圏の料理研究家らに味わってもらい、町の味を全国発信する「Ｏｈ！カフェ」が２２日、東京都内のレストランで開かれた。町は参加者の生の声を新商品開発や地元での事業展開につなげる。 　町雇用創造推進協議会などの「おお！なんと癒しのプロジェクト」の一環。カフェは、地元食材とハーブを生かした新メニューを披露する交流イベントで、８月の地元開催に続く第２弾。貸し切りの会場設営から、調理、接客まで、協議会事務局の町定住企画課職員を含むスタッフが担当した。 　同協議会の商品開発デザイナー古城陽子さん（４３）を中心に洋食メニューを考案。過去２回のＯｈ！セレクションで、おいしくて、安心と認められた全国の「田舎の逸品」のうち、石見ポークの「香草パン粉揚げ　かぼちゃのソース」のほか、石見和牛肉、浜田産のどぐろなどを使ったフルコースを並べた。 　２部構成の第１部で、首都圏の料理研究家１２人を招待。素材の味わいとともに、有機栽培のハーブ米やきれいな水で仕込んだ地酒など田舎のこだわりが関心を誘った。 　フードソムリエの小早川さなえさん（４１）は「素直だけど、深い味わい。特に、豚肉はイメージが変わった」と石見ポークを評価。タイ料理研究家の長澤恵さん（３５）は「ブログで紹介したい」と一皿ずつカメラに収めていた。 　在京の県、町出身者ら約３０人を招いた第２部は、石橋良治町長とＯｈ！セレクション審査委員長を務める料理愛好家・平野レミさんらのトークセッションもあり、食を通じて郷土の魅力を語らい、交流を深めた。 ('09/11/23 無断転載禁止) << 社会全体で子どもを育てるこ…　　 近畿管区の応援を受け、大規… >>