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 島根ワイド :  「中世の食」再現、レプリカ完成 益田の万福寺で披露

完成した「中世の食」のレプリカを紹介する制作者の松田都さん(左)ら
 島根県益田市民有志でつくる益田「中世の食」再現プロジェクト(右田隆代表、24人)が、中世の食事メニューを粘土で再現したレプリカ全39品を完成させ、16日、益田市東町の万福寺で披露した。26日に同市内である「歴食JAPANサミット第2回大会in益田」で一般公開する。

 同プロジェクトは、中世に益田を治めた益田氏伝来の「益田家文書」に記された献立を基に、祝い膳料理の再現に取り組んでいる。2年前に「にし」と呼ばれる巻き貝の煮物など21品を製作しており、今回は18品を完成させた。

 製作は前回に続き、中学、高校の美術教師の資格を持つ同市中吉田町の中学校支援員、松田都さん(38)が担当。プロジェクトメンバーが作った料理の画像を参考に粘土を成形し、アクリル絵の具で色を付け、2カ月かけて仕上げた。

 新たに加わったのは、ヨモギ入りのおやき「くさひら」、山芋や小豆を練り込んだ「へつかん」など。お披露目会では、同プロジェクトの関係者のほか、視察で同市を訪れている豪州の自治体幹部ら5人も作品に見入り、精巧な出来栄えに関心していた。

 レプリカは、サミット後も益田の歴史に関連した各種イベントなどで活用する。同プロジェクト事務局を務める岩井賢朗さん(50)は「サミットで成果を発信し、歴史を生かしたまちづくりの推進につなげたい」と話した。

('17/02/16 無断転載禁止)

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