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 土井小百合のHeartfulキャラ弁レシピ : (33)ぽんぽこぽん タヌキ弁当

ぽんぽこぽん「タヌキ弁当」
おいなりさんが”変身”

 仕事帰りの満月の夜に、松江城山近くでタヌキを見かけました。「ぶんぶく茶釜」や「かちかち山」「セロ弾きのゴーシュ」などタヌキは昔から、さまざまな童話に登場し、子どもたちにもなじみ深いキャラクターです。

 今回はいなりずしでタヌキを表現しました。油揚げは、薄く切った豆腐を二度揚げした物です。良質のタンパク質が豊富であるほか、ビタミンEの抗酸化作用で老化防止になります。油が酸化しやすいので、熱湯にさっとくぐらせてから調理しましょう。

 (管理栄養士、山陰中央新報文化センター講師)

 ★ブログ「つくしちゃんのお弁当」更新中。



今回のキャラたち

タヌキA
 味付けした油揚げの中に、酢飯を詰めて、いなりずしを作る。ノリとチーズで目や鼻、口、耳を付ける。

タヌキB
 いなりずしの上に、ノリとチーズで顔を付ける。耳は小豆を載せる。丸くかたどったチーズを腹にして、細く切ったノリでへそを付ける。

満月
 いなりずしの上に、丸い型で抜いた薄焼き卵を載せる。

そのほかのおかず
 ☆プチトマト
 ☆アマサギの南蛮漬け
 ☆ホウレンソウのゴマあえ
 ☆ロール白菜(白菜の中にひき肉とタマネギを入れて煮込んだもの)


ワンポイントプラス注目キャラ

タヌキの顔
タヌキの顔
 いなりずしの縦横を指で押さえて形にする。目や口などの小さなパーツはストローを使っても型抜きできる。

('09/11/17 無断転載禁止)

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