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 土井小百合のHeartfulキャラ弁レシピ : (35)聖なる夜にクリスマス弁当

聖なる夜に「クリスマス弁当」
わた雪カリフラワー

 きれいなイルミネーションを至るところで見かけるようになりました。クリスマスの到来を実感するひとときです。今回のお弁当は、澄んだ夜空に輝く星と舞い落ちる雪、教会、ツリーと、聖なる夜をイメージして作りました。

 雪を表現したカリフラワーは、キャベツの一種で、ブロッコリーが変異したものです。秋から春が旬で、ビタミン成分が豊富。100グラム食べれば、1日に必要なビタミンCを補給でき、風邪予防やコラーゲン合成に一役買います。また、キャベツや白菜よりも多く食物繊維を摂取できます。

 (管理栄養士、山陰中央新報文化センター講師)

 ★ブログ「つくしちゃんのお弁当」更新中。


今回のキャラたち

夜空
 詰めたごはんの上に、ノリを載せて、星形に抜いたチーズやハム、薄焼き卵、ゆでたパプリカを置く。

教会
 普通の薄焼き卵とニンジンを混ぜた薄焼き卵を組み合わせて作る。砂糖としょうゆで煮たごぼうを窓のかすがいとして置く。

クリスマスツリー
 ブロッコリーの茎をツリーの型で抜く。型抜きしたパプリカやチーズ、薄焼き卵をはじめ、アラザンを載せる。

雪だるま
 うずらの卵をゆで、ようじで固定し、ノリで目と口を付ける。

そのほかのおかず
 ☆プチトマト
 ☆星形チキンナゲット
 ☆ブロッコリーサラダ
 ☆津田カブサラダ
  塩もみしたカブとゆでたカブの葉をドレッシングであえる。


ワンポイントプラス注目キャラ


 教会の屋根の雪は、ご飯粒を立てるようにして置く。ゆでたカリフラワーでも表現できる。

('09/12/22 無断転載禁止)

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