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 土井小百合のHeartfulキャラ弁レシピ : (36)何でも”トラ”イ トラ弁当

何でも”トラ”イ「トラ弁当」
”強い子に”願い込め

 明けましておめでとうございます。今年も、フタを開けた時に、子どもの笑顔が広がり、バランスや栄養も考えたお弁当を作りたいと思います。新年1回目のキャラ弁は、今年のえと「トラ」です。風邪もインフルエンザも吹き飛ばすような強さを、との願いを込めました。

 おかずには、昔からおめでたいといわれのある食材を詰めてみました。お弁当の真ん中に入れているエビは、ひげが伸びるまで、腰が曲がるまで長生きするといわれ、縁起が良く、日本人が大好きな食材です。脂肪が少なく、低カロリーのタンパク源になります。また、血行を良くし、冷え性に効果的。加熱すると赤くなるのは、アスタキサンチンという色素が含まれているためで、抗酸化作用が強く、細胞の酸化を防ぎ、美肌効果もあります。

 (管理栄養士、山陰中央新報文化センター講師)

 ★ブログ「つくしちゃんのお弁当」更新中。


今回のキャラたち

トラの顔
 ご飯にゆで卵の黄身を混ぜ、丸く握って顔を作り、チーズを楕円(だえん)形の型で抜いて置き、ノリで目や鼻、口、模様を付ける。大根の漬物に半円に切ったハムを付けて耳にする。小さなハムをほおにする。

門松
 ちくわを斜めに切り、ゆでたインゲンを入れる。

そのほかのおかず
 ☆花形ニンジン
 ☆かまぼこ飾り切り
 ☆エビのうま煮
 ☆筑前煮
  (ニンジン、レンコン、コンニャク薄揚げ、インゲン、里芋)
 ☆きんとん
  (サツマイモ、クリ)
 ☆たたきゴボウ
  (ゴボウ、ゴマ)
 ☆結び昆布煮
 ☆長いも白煮
 ☆菜の花


ワンポイントプラス注目キャラ

「トラ」
トラ
 ご飯にゆで卵の黄身を混ぜて色を付ける。耳は、大根の漬物を丸い型で抜いて作る。

('10/01/19 無断転載禁止)

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