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 土井小百合のHeartfulキャラ弁レシピ : (39)卒業おめでとう いつまでも仲良し弁当

卒業おめでとう「いつまでも仲良し弁当」
子どもたちの春満開

 卒業式シーズンがやってきました。今回は、離れてもずっと仲良しでいられるように子どもの顔いっぱいのお弁当にしました。一足早く桜の花でお弁当の中を満開にして、受験生の子どもたち全員に春が来るように願いも込めました。

 今、さまざまな”こしょく”が問題になっています。同じ食卓でそれぞれが違うメニューを食べる「個食」をはじめ、いつも同じメニューを食べる「固食」、食事に楽しみがなく、量が少ない「小食」、パンやパスタなど小麦粉を使ったメニューに偏る「粉食」、味が濃いものばかり食べる「濃食」などです。

 中でも、1人だけで食べる「孤食」に慣れてしまうと、誰かと一緒に食事をするだけで体調が悪くなる「会食不能症候群」が現れることもあります。食事は単に、栄養素を体内に取り入れるだけのものではなく、子どもの心の健康にもつながります。

 (管理栄養士、山陰中央新報文化センター講師)

 ★ブログ「つくしちゃんのお弁当」更新中。



今回のキャラたち

子どもたち
 里芋は砂糖と塩、だし汁で、丸いコンニャクは砂糖と薄口しょうゆ、出し汁で、マッシュルームは塩と出し汁で煮る。それぞれにノリで目や口を付ける。ほおはゆでたニンジンや魚肉ソーセージを丸く切り、載せる。

桜の花
 ご飯にふりかけを混ぜ、ピンク色にする。花びらは、薄焼き卵シートを花の型で抜き、カニかまぼこやゆでニンジンを載せる。

そのほかのおかず
 ☆インゲンのごまあえ
 ☆魚肉かまぼこノリ巻き
 ☆菜の花のおひたし
 ☆レタス


ワンポイントプラス注目キャラ

子どもの顔
子どもの顔
 丸いものを詰めるとお弁当が楽しく見える。今回使った食材のほか、ウズラの卵やつみれ団子などもおすすめ。

('10/03/09 無断転載禁止)

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