島根県おすすめ名産・特産品をご紹介

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【47CLUB】気温、水、土にコシヒカリ美味しさの秘密【奥出雲仁多米(島根県奥出雲町)】

甘さが増し、引き締まったコシヒカリ

出雲国仁多米
 ご飯本来の粘りと甘味がある、西の米どころ・仁多郡のお米。看板商品にその名もずばり「出雲国仁多米(コシヒカリ)」を掲げる奥出雲仁多米株式会社(島根県仁多郡奥出雲町)に、今年も新米が入荷した。

 仁多米の美味しさの秘密は、【気温】【水】【土】にあるという。育成環境は、山間地・奥出雲の肥沃な土と、清らかな水。昼にのびのびと成長した稲穂の中の米は、夜の寒さから身を守るためにでんぷん質を蓄える。この繰り返しにより、甘さが増し、適度に引き締まった弾力のある米に育つのだ。

 同社では、仁多米の持つ美味しさを損なわないよう、農家での刈取りから集荷に至るまで徹底的に品質管理し、籾のままの米を低温貯蔵。また商品出荷の直前に精米し、厳しい品質検査をクリアしたお米だけを消費者に届けている。

 商品は、お試しパック1kg1000円(税込、送料込)から、お取り寄せ、贈答サイト47CLUB(よんななクラブ)で購入できる。http://www.47club.jp/35M-000031oki

2013年10月24日 無断転載禁止