島根県おすすめ名産・特産品をご紹介

お取り寄せ、贈答サイト47CLUB(よんななクラブ)は、地元をよく知る地方新聞社が実際に探し回って、見て、使って、食べて「これはすごい!」と思った名産、特産、スイーツ、グルメをお取り寄せ、贈答できるショッピングサイトです。皆さんもぜひ47CLUBへアクセスしてみてください!

地域の家庭料理本にまとめ発刊 八神の志々公民館

飯南町の志々公民館が発刊した「家庭の味まつり本」
 飯南町八神の志々公民館(大上教貳館長)が、地域に伝わる家庭料理をまとめた「家庭の味まつり本」を発刊した。同公民館が2005年から計8回開いた「家庭の味まつり」で、地域住民が試食用に持ち寄った伝統食やおやつ約500品を紹介している。

 同まつりは、失われがちな家庭の味を後世に伝えることなどを目的に実施。毎回、平均60品の家庭料理が並ぶ試食会や講演会がある。

 8回のまつりで町内在住、出身者ら約150人が料理を提供し、「伝統食」「豆腐・おから」など15のテーマ別に、写真入りで紹介。以前は入手が難しかった牛肉の代わりに、焼きさばを入れたすき焼き「へか」、天日干しの米粒を砂糖と絡めたおやつ「いり米」など、昔の知恵や工夫が詰まった料理が並ぶ。

 レシピの記載は500品のうち約1割。作ってみたい料理があった場合は、同公民館が仲介し、出品者から直接習う。同公民館の伊藤志津江主事(57)は「家庭の食卓を大切にするきっかけにしてほしい」と話す。

 本はB5判113ページ。350部製作し、1千円で販売する。問い合わせは同公民館、電話0854(73)0001。

2013年8月30日 無断転載禁止