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黒紫色ツバキイメージ パウンドケーキ開発

黒紫色のツバキをイメージしたパウンドケーキ「幸せ」
 出雲市大社町で2011年12月に発見された黒紫色のツバキにちなんだパウンドケーキを同市知井宮町の洋菓子店「恵季」(井上知之店長)が開発した。新種のツバキを地域おこしにつなげたいとの思いを込め、12日から同店で販売する。

 黒紫色ツバキは花弁が一重で、筒形をしている。発見した出雲古代史研究家の梶谷実さん(71)=出雲市大社町杵築南=の家族が井上店長(39)に開発を依頼した。

 飯南町産の黒米や大田市産の卵のほか、バター、小麦粉、砂糖を混ぜて焼き上げ、もちもちした食感に仕上げた。花粉の黄色をイメージし、表面にクリを入れた。直径約7センチ、厚さ約2センチで、1個189円。

 商品は「黒」に「苦労」をかけ、苦労すれば幸せが訪れるとの思いから「幸せ」と名付けた。井上店長は「結婚式の引き出物や土産などに利用してほしい」と話した。

2013年10月12日 無断転載禁止