島根県おすすめ名産・特産品をご紹介

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大山小麦でスイーツ 米子南高生が開発

大山小麦のスイーツを手に、完成を喜ぶ米子南高家庭学科の生徒
 米子南高(米子市長砂町)の家庭学科生徒6人が、大山の麓を中心に栽培が進む「大山小麦」を使ったお菓子を開発した。山陰両県の洋菓子店と製パン会社にレシピを提供し、16、17の両日、米子市四日市町で開かれるイベント・よなごマルシェで販売する。

 開発したのは「にんじんチーズタルト」「とまとシフォン」「自然薯(じねんじょ)マフィン」の3種類。

 同校3年の細田優奈さん(17)と青砥美緒さん(18)が1年間、大山小麦の普及について研究したことがきっかけ。栽培を推進するパン製造販売の麦ノ屋(同市旗ケ崎1丁目)が全面協力し、開発へこぎ着けた。

 細田さんは「地元産のものは安心して食べられる」と笑顔。青砥さんは「多くの人に食べてもらい、大山小麦の普及につなげたい」と話した。

2013年11月15日 無断転載禁止