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米1グランプリ優勝料理が期間限定で登場

フェイスブックに載せるため、料理の写真を撮影する試食会の参加者
 10月末に奥出雲町であった、米を使った料理とスイーツを競う米-1(べいわん)グランプリの料理部門優勝作品「とろーりチーズの焼きパスタ」が、15日から1カ月限定で、出雲市今市町の飲食店「漁人(りょじん)」のメニューに登場した。関係者は通常のメニュー化やインスタント商品開発も視野に、米の消費拡大を目指す。

 同グランプリは、地元の住民グループ「やらこい奥出雲」(足立雅人代表)が2010年から毎年開催。焼きパスタは料理部門34点の中から、来場者2万人による人気投票で選ばれた。

 料理は、木次乳業と出雲たかはし(いずれも雲南市)が共同開発。仁多米の米粉を練り込んだめんを焼いて香ばしさとモッチリした食感を出し、チーズとトマトソースで、まろやかな味に仕上げた。

 試食会は交流サイト「フェイスブック」で参加者を募り、13日に漁人で開催。集まった人たちは料理を味わい、フェイスブック用の写真を撮影した。

 漁人では12月14日まで、1200円で提供。今後、カフェ「おたまはん」(雲南市三刀屋町)、「きっちん焚菜(たきな)」(奥出雲町横田)の2店舗でも、各店のアレンジを加えたメニューを期間限定で扱う予定。

2013年11月16日 無断転載禁止