出雲コーチン 味わって 提供飲食店 今秋誕生

「多くの人に手塩にかけた出雲コーチンの味を楽しんでもらいたい」と意気込む藤増ストアーの藤江昭雄会長=出雲市知井宮町
 島根県など官民がブランド化に取り組んでいる鶏「出雲コーチン」を提供する飲食店が今秋、出雲市内に誕生する。手掛けるのは原種保存や生産に励む藤増ストアー(出雲市知井宮町)。島根初の地鶏ブランドの創生に向けて大きく羽ばたくため、独特の歯ごたえやうま味を味わってもらうともに、消費者のニーズをつかみ、今後の普及拡大に生かす。

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2018年7月30日 無断転載禁止