謎多い美保湾シラス調査 鳥取県水産試験場

 境港市沖・美保湾の特産シラス。生態は多くの謎に包まれ、漁獲量は年によって大きく変動する。そんなシラスを巡り、同市竹内団地の鳥取県水産試験場が本格的な調査に乗りだした。産卵域や回遊経路の解明につながるデータを集め、生産者の操業に役立てるのが狙い。将来的には漁況予測の提供を目指す。

 シラスはカタクチイワシの稚魚で、生食用や釜揚げで食卓に上る。ぷりぷりとした食感は料理店でも人気が高い。

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2019年7月22日 無断転載禁止

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