シンガポールでは飲食店の入れ替わりが激しい。最近は賃料や人件費などの高騰で閉店するケースも多いようだ。その中で長く営業を続けている店には、いずれも対応の良い店員がいる気がする。注文のデジタル化やロボットの導入が進む一方で、人による接客が改めて...