新型コロナウイルス感染拡大に伴う飲食店の休業で、日本酒の出荷量が落ち込んだ酒造会社が、余った酒米を転用して、料理用に販売する取り組みを進めている。甘みや粘り気が少なく料理にはあまり使われてこな...