国立公園三瓶山の名物・三瓶バーガーを提供する店が人気メニュー・わさびバーガーで使う、大田市三瓶町特産のわさび漬けを自社製造している。長年、提供していた地元商店の店主の高齢化と死去で作れなくなったためで、レシピと素朴な味を引き継ぐ。

　三瓶山麓の島根県立三瓶自然館サヒメルの向かいにある三瓶バーガー本店は、年７万人が来店する人気スポット。２００８年に広島県東広島市からＩターンした吉田真由美さん（５８）が０９年にオープンした。

　地元食材を使ったメニューを考える中、...