竹を伐採し、ご当地メンマとして売り出す動きが盛んだ。里山の生態系に悪影響を及ぼし、土砂崩れの危険性がある「放置竹林」の解消が狙い。にょきにょきと生える〝厄介者〟をおいしく食べてもらおうと、加工や流通の...