各種麺類製造の本田商店（雲南市加茂町神原）は、主力のそばの生産量を３年間で倍増させ、売上高を１・７倍に伸ばした。生産ラインの能力を引き上げることができた鍵は、データを踏まえた改善点の分析や社員の納得感を引き出すマネジメントだった。

　売上高は２０１９年度から...