松江市役所近くにある、ＩＭＡＧＩＮＥ．ＣＯＦＦＥＥ（イマジンコーヒー）代表・岸本展明（３９）の焙煎（ばいせん）所は以前の和菓子店を改修したものだ。カウンター下には湯町窯（松江市玉湯町湯町）のタイルが張られている。使用するコーヒーカップも地元の民芸品。名もなき職人が日々の暮らしに...