福井県の若狭町と美浜町にまたがる五つの湖「三方五湖(みかたごこ)」。ここで取れるフナやコイといった「湖魚」の漁獲量が近年、減っている。漁師の減少や消費低迷が主な要因だ。県里山里海湖(さとうみ)...