最終回は、島根が全国１位の漁獲量を誇るシジミ。縄文時代の貝塚から貝殻が出土していることからも、太古より食料とされてきた。

　季語では、蜆（しじみ）（春）、土用蜆（夏）、寒蜆（冬）と三つの季節をカバー。宍道湖での産卵サイクルと重ねてみると、産卵期は６～９月で、最も身が太る旬は季語ど...