「ファミリーレストラン」の苦境が続いている。コロナ第７波の影響のみならず、原材料高、人材確保難などが背景にあるという。

　家族４人で食事をしても手頃な価格で食べられるファミリーレストラン、いわゆる「ファミレス」はささやかなぜいたくを味わえる空間だった。産声を上げたのは１９７０...