私が取締役を務めている東京都千代田区のプラットフォームサービス株式会社の近くに、ミシュランの星を１２個も獲得したシェフがオープンしたレストランがあるという噂（うわさ）を聞いて、早速、駆け付けた。神田では珍しく一軒家のレストランで、客席はカウンターのみ８席。シェフの手さばきを見ながら食事が...