大屋美羽さんとすし蔵が共同開発した牡蠣の串揚げ
原案を手に商品をＰＲする大屋美羽さん＝浜田市熱田町、浜田商業高校
浜田商業高校（浜田市熱田町）の生徒が考案した「牡蠣（かき）の串揚げ」が、すし蔵浜田本店（同市朝日町）の秋季限定メニューに採用され人気を博している。味の異なる２種のソースで飽きずに食べられる商品で、１２月ごろまで販売する。 （中村成美）
考案したのは商業科３年の大屋美羽さん（１７）。島根銀行やすし蔵などの協力を得て、同校が４月から始めた「商品開発」授業の一環で生まれた。
牡蠣の串揚げは、きつね色に揚げた広島県産カキ２個の上に、特製のタルタルソースとイチジクソースをかけて串に刺した商品。すし蔵が大屋さんの原案を基に、調理のしやすさや味などの改良を加えた。先が分かれた平串を使うことで、手で持った時の食べやすさにもこだわった。１皿税込み３３０円。
８月の試食会を経て、９月中旬に秋季新メニューとして販売を開始。すし蔵によると毎日１０皿以上は注文があり、新メニューの中で上位３品に入る人気ぶりという。１０月からは、すし蔵江津店（江津市都野津町）でも販売している。
すし蔵浜田本店の林田祐也店長は「高校生の柔軟な発想で面白い商品ができた」と反響を喜び、大屋さんは「カキが苦手な人でも食べやすい商品。注文してほしい」と話した。
