弁当を売り込む鳥取短期大の学生＝倉吉市伊木、マルイ上井店
鳥取短期大（倉吉市福庭）の学生が、食品スーパーのマルイ（岡山県津山市）と弁当を共同開発し２３日、山陰両県を含む全２３店舗で発売した。
「まんてん野菜弁当」と名付け、レンコンやニンジンの天ぷら、小松菜ともやしのナムル、切り干し大根のゴマ酢あえなど野菜料理５種を盛り込んだ。厚生労働省が推奨する１日当たりの野菜摂取量３５０グラムの半分となる１７５グラムを取ることができる。税込み４８６円で、２～３カ月にわたり毎日販売する。
両者が弁当を共同開発するのは、２０２１年度に続いて２回目。鳥取短大生活学科食物栄養専攻の学生が４月から献立を考え、マルイの担当者と原価や総菜工場での調理のしやすさなど、商品化に向けた試行錯誤を重ねた。
販売初日は、倉吉市伊木のマルイ上井店で学生６人が、他の専攻学生にデザインしてもらったチラシを使って売り込んだ。食物栄養専攻２年生の中尾英志さん（２０）は「商品化は難しかったが、満足してもらえる弁当ができた。多くの人に味わってほしい」と話した。
