カボチャのベーコン巻き和風ドレッシングあえ
ＪＡしまね雲南女性部雲南吉田支部のメンバー
ＪＡしまね雲南女性部雲南吉田支部は、本年度６２人でスタートしました。新型コロナウイルス禍ですが、「緑のカーテン」としてゴーヤーやヒマワリ苗を植え、収穫を楽しみに活動しています。
今回は、誰でも簡単に作れる「カボチャのベーコン巻き和風ドレッシングあえ」を紹介します。
＜材料・４人分＞
カボチャ１５０グラム（８切れ）、ベーコン１００グラム（８枚）、トマト、キュウリ各少々、和風ドレッシング適量
＜作り方＞
（１）カボチャは食べやすい大きさに切ってレンジで軟らかくする
（２）軟らかくなったカボチャをベーコンで巻き、フライパンに並べて弱火でベーコンの両面に焦げ目がつくように焼く
（３）皿に盛り、キュウリとトマトをみじん切りにしてのせ、和風ドレッシングをかけて出来上がり
＜ポイント＞
カボチャを大きめに切っても、ベーコン巻きにすると子どもたちが喜んで食べてくれます。
＝隔週火曜掲載＝
