ミョウガを収穫する湯浅克美さん＝安来市九重町
夏が旬の香味野菜、ミョウガの収穫が、安来市内の農家で最盛期を迎えている。独特の香りのハウス内で、農家は朝早くから摘み取る作業にいそしんだ。
ミョウガはショウガ科の多年草で、食物繊維やカリウムが豊富に含まれる。
同市九重町の農業、湯浅克美さん（５５）は約１０年前から高設栽培をハウス３棟（約１・２アール）で行う。順調に生育した今年は、例年より１０日ほど早い４月中旬に出荷を始めた。
暑さを避け午前５時に作業を始める。７日は厚い雲が覆い暗い中、母親の悦子さん（７９）と２人で作業。長さ１０センチ、重さ１８グラムほどになった薄紅色のミョウガを手際よく切り取った。
収穫は１０月初めまで続け、例年並みの約３・５トンをＪＡと市場を通じ、山陰両県内のスーパーなどに出荷する。
湯浅さんは「好みの食べ方を見つけてほしい」と話した。 （広木優弥）
