「お酒はまったく飲めません」「飲むとすぐ顔が赤くなる」「酔いが残りやすい」。こうしたアルコール体質は、主に二つのアルコール分解酵素で決まり、日本人は５種類のタイプに分けられることが知られている。飲み過ぎの人に遺伝子情報に基づいた減酒指導をしたところ、飲酒量を減らすことができたとの...