誰がどこで、どんな方法で育てたのか把握し、消費者に伝えることが安心につながる－。こんな思いから生まれた食品ブランド「顔が見える野菜。」の売り上げは、果物も合わせ、この２０年で累計２５００億円近くに達している。

　土壌管理や農薬削減のハードルを乗り越えて野菜や果物を出荷する生産者のネットワークは北海道から沖縄まで広がっ...