日本近海で取れるイワシは、主にマイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシの３種類。最も多く取れるマイワシは各地で水揚げされ、１９８５（昭和６０）年前後には全国で４００万トンの水揚げがあり、山陰でも浜田や境港で魚油と魚粉を生産するミール工場が稼働した。

　イワシは日本人にとっ...