謹賀新年。新年はめでたく鯛（たい）でいきましょう。知る人ぞ知る高級魚。最近のグルメ番組では、目立ちすぎのノドグロや松葉ガニの陰に隠れているが、間違いなく美味な魚。アマダイという名前の由来は、身が甘いとか、〓（順の川が峡の旧字体のツクリ)かむりした尼僧（にそう）に似ているから...