京コトはじめ

（ＮＨＫ総合後２・０５）　京料理にアクセントを添える名脇役「さんしょう」の魅力を伝える。サンショウは捨てるところがないといわれ、木の芽と呼ばれる新芽も花も実も食用にされてきた。その独特の風味と香りが京都の人に愛され、七味唐辛子の配合で...