食品工場やスーパー、百貨店の売れ残りや廃棄食材を殺菌・発酵させ、豚の餌にリサイクルしています。商習慣から生じる廃棄もある一方、食品ロスの半分は消費者側の問題だと感じます。

　店頭の食...