蔵を改修した「ＲＩＴＡ出雲平田 酒持田蔵」＝出雲市平田町
木綿街道（出雲市平田町）沿いにある酒造業の（株）酒持田本店（持田祐輔社長）が９月１７日、国登録有形文化財の蔵を生かした一棟貸しの宿泊施設「ＲＩＴＡ出雲平田 酒持田蔵」をオープンする。自社銘柄とイタリア料理のセットメニューの提供や美肌効果をうたう「日本酒風呂」など独自プランで、日本酒の新たな可能性を提案する。
新型コロナウイルス禍による酒卸の不況に資材価格高騰や輸出鈍化が重なり、経営リスクの分散に向け、宿泊業への参入を決めた。築１００年を超える土蔵を密が避けられる１日１組限定の宿として活用しようと、１５００万円をかけて改修した。地上２階、地下１階で延べ床面積４８平方メートル。１階にリビング、２階に寝室、地下に畳の間を設けた。定員は３人。料金は１泊２食付で１人３万２千円から。
街道沿いの人気イタリア料理店「トラットリア８１４」と提携。コース料理に６種程度の日本酒を組み合わせた夕食で宿泊客をもてなす。冬のしぼりたて新酒から熟成古酒まで季節や料理によってラインアップを変える。
また、島根県産業技術センターに自社の酒全種の分析を依頼。日本酒由来の美肌成分とされる「α―ＥＧ」に着目し、数銘柄をブレンドして入浴剤として使う酒を開発した。湯船につぎ足し、全身で日本酒を味わってもらう。
運営は出雲市内で宿泊施設「ＮＩＰＰＯＮＩＡ（ニッポニア）」を展開する（株）つぎと出雲（同町、小田切俊彦社長）が担い、年間の売り上げ目標は５００万円。酒持田本店は賃貸収入を得る。
持田社長は「日本酒の新たなファンを増やすとともに、街道の周遊を促せる拠点にしたい」と意気込み、おかみの小村いず美さん（４０）は「宿泊にとどまらず、この土地ならではの営みを感じてもらえる場にしたい」と話した。
