安来産大豆のなんちゃって豆富
情報科学高校（安来市能義町）の生徒たちが安来市内の豆腐店や洋菓子店と開発したスイーツ「安来産大豆のなんちゃって豆富（とうふ）」が、第９回商業高校フードグランプリ本選（１１月１２日）に進んだ。山陰両県勢の本選進出は初めて。豆腐と豆乳を使い、豆腐そっくりの外観に仕上げたレアチーズケーキで、全国発信のチャンスと意気込む。
（桝井映志）
なんちゃって豆富は２０２１年度の産学官金連携「やすぎリブランディングプロジェクト」で、校内の科をまたぐ課題研究で当時の３年生８人が、豆腐製造の角久（安来市安来町）、洋菓子店モント・ローネ（同）と開発。濃厚なチーズの風味に続き、すっきりした豆腐の味わいが楽しめる。
伊藤忠食品（大阪市）主催のフードグランプリに応募した全国２０校２１商品から、オンライン形式の本選に進む７校７商品の一つに選ばれ、本年度のマルチメディア科３年生４人が商品をＰＲする。開発した先輩の思いを引き継ぐ４人はこのほど、関係者間の打ち合わせでＰＲのポイントなどを確認した。
モント・ローネでは既に商品として１パック８５グラム入り４３２円で販売されており、口コミで人気が広がりつつある。本選では試食審査もあり、こだわりのおいしさを知ってもらう好機。細田琉花さん（１８）は「レアチーズケーキをヘルシーに食べられるという魅力をアピールしたい」と話した。
