■ドクダミ茶

　ドクダミの白い花が次々に咲きかわいらしいことです。雑草として嫌われがちですが、私は毎年このドクダミを根っこごと抜いて洗い、乾燥させ、大きな深めのフライパンでいり、香ばしく仕上げてドクダミ茶を作ります。白い花の咲く頃が一番良い香りのお茶ができます。毎日番茶とブレンドして沸かし、ポットに入れて飲んでいます。とてもおいしいですよ。

（松江市、梅ジュース、６２歳）

　■ホタルの川

　近所の川には、たくさんの...