数ある酒の中でも、蒸留の工程がないビールは大規模な設備がなくても製造しやすい。上床絵理（４３）はずっと、自分でビールを造り、好きな時に飲める生活を欲していた。

　願いが縁を呼んだのかクラフトビールを製造する工場の候補地を、高津柿本神社（益田市高津町）の参道沿いに見つけた。築１６０年超の古民家で、かつては料亭だった。

　２０１９年、行動を始め...