製菓会社や外食チェーンのコメ生産への参入が相次いでいる。耕作放棄地の集約化や企業運営ノウハウの導入により安定調達や地域農業の維持につなげる狙いに加え、コメ不足や価格高騰を招いた「令和の米騒動」を受けた強い自衛意識も背景にある。

　「離農者が多...