家族や友人など大人数でごちそうをいただく機会が増える年末年始。料理を提供する飲食店は、食中毒が起きないよう細心の注意を払っている。だが、実は家庭で起こっている場合が少なくない。

　厚生労働省の統計によると２０２４年度の食中毒発生件数は全国で１０...