インドが「空前の和食ブーム」に沸いている。和食を扱う店は新型コロナウイルス禍でも順調に増え、４年間で約２・５倍になった。かつては在留邦人向けが中心だったが、近年は首都ニューデリーや商都ムンバイなど都市部で...