ロシアのウクライナ侵攻で小麦の輸出ができなくなり、アフリカ諸国が深刻な食糧危機に直面している。冷涼な気候に適した小麦は熱帯アフリカでは栽培できない。

　しかし、今やどこの国でもパンは人々の主食になっている。私がゴリラの調査をしていたガボン共和国でも、かつてパンの値上がりを機に大規模なデモが起きた。

　パンへの高い依存度は植民地時代につくられたものだ。それがバナナ...