２０２２年１０月上旬、鹿児島県であった国内最大の和牛の品評会・第１２回全国和牛能力共進会（全共）で肉質を評価する複数の部門で島根県勢が上位入賞した。「しまね和牛」振興への期待が高まったが、足元の畜産業全般を巡る環境の悪化や、担い...