当店が開店したのは２０１１年４月１日、東日本大震災の３週間後でした。周年の時期が来る度、また一年積み重ねることができたことを嬉（うれ）しく思うと同時に、開店前後の心境を思い出します。

　そもそも、身内も友人もみんなが心配し...