松江市出身の平井聡士さん（５０）＝川崎市在住＝は２０２１年９月、「しまね和牛」の皮を加工した野球グラブや財布などの革製品を企画、製造・販売する「出雲レザー企画」を立ち上げた。東京都内の音楽・映像ソフト会社に勤務しながら「二刀流」で歩み、「常に島根を感じて持ち歩ける、新たな特産...