マメ科の植物カワラケツメイを原料にした「ざら茶」などを製造販売する１９３０年創業の老舗、香味園上領茶舗（島根県津和野町後田）。３代目のリコッタ瑠美代表はお茶の魅力発信のほか、津和野の活性化に向けた新規事業にも力を入れる。商品開発の視点...