境漁港で水揚げされた刺し身にできるほど鮮度のいいマアジを主原料にしたアジフライが看板商品。手間暇を惜しまず、衣に手作業で一枚一枚、しっとりとした粗めのパン粉を付けて揚げる。「アジフ...