先日の夕食時のこと。息子（４）が急に「僕ね～、お野菜だ～いすき」と言ってきました。この日のメニューは、枝豆の蒸し焼き、ピーマンの丸焼き、つるむらさきのおかかあえ、なめこのみそ汁、冷ややっこ、ご飯。改めて見ると、味付けも調理法もシンプルな野菜料理ばかり。そんな夕食をばくばくと食べた息子から聞いたのが、先ほどの言葉でした。私は感激で胸がいっ...