フレンチシェフの三国清三さん（７０）にとって、新型コロナウイルス禍は長い料理人人生の大きな転機となった。レストランの休業による苦しさの先に、ユーチューブを通じた新たな出会いがあり、若い頃に志した「１人の店」...