島根県家畜病性鑑定室で主任研究員を務める鈴木郁也（３６）の研究と並ぶもう一つの仕事が、「病性鑑定」と呼ばれる検体の検査だ。

　鑑定室には２日に１回ほど鈴木宛てに、県内の農場で飼育される畜産用牛が保有する菌の検体が届く。今月１１日には鑑定室の玄関...