茨城県内のリゾートホテルで料理長を務めた岡本裕明さん(68)=浜田市西村町=がUターンし26日、同市周布町の周布まちづくりセンターで料理教室を始めた。本格的な洋食を学べる教室は市内で珍しく、定員超えの人気となっている。

 岡本さんは同市金城町の出身。15歳で関東に移住し、茨城県内のホテルで12年フランス料理を修業。別のリゾートホテルでは8年料理長を務めたほか、地中海料理店を経営するなど、50年にわたり洋食料理の腕を磨いた。

 新型コロナウイルスの感染拡大を機に、...